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  • खेतों में क्रांति: कैसे आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस बदल रहा है भारत की खेती का चेहरा

    खेतों में क्रांति: कैसे आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस बदल रहा है भारत की खेती का चेहरा

    Indian farmer using smartphone in a field with drone and AI-based farming tools.

    भारत में खेती करना कभी आसान नहीं रहा। कभी बिन मौसम बारिश, कभी सूखा, ऊपर से महंगे बीज, खाद और फसल के कम दाम — किसानों की मुश्किलें खत्म होने का नाम ही नहीं ले रहीं। लेकिन अब इन चुनौतियों के बीच एक नई उम्मीद दिख रही है — टेक्नोलॉजी के रूप में। और इसमें सबसे आगे है AI यानी आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस। अब ये कोई फिल्मी चीज़ नहीं रही, बल्कि असली खेतों में काम कर रही है — वो भी इंडिया के अलग-अलग हिस्सों में।

    इस ब्लॉग में हम यही समझेंगे कि AI खेती में असल में करता क्या है, ये कहां और कैसे इस्तेमाल हो रहा है, किसानों को क्या फायदा मिल रहा है, और कहां-कहां दिक्कतें बाकी हैं। साथ ही बात करेंगे कि कैसे छोटे किसान, जो दूर-दराज गांवों में रहते हैं, वो भी इस बदलाव का हिस्सा बन सकते हैं।

    AI खेती में मतलब क्या है?

    सिंपल भाषा में कहें तो AI यानी ऐसा सिस्टम जो मशीन को सोचने, सीखने और फैसले लेने लायक बना देता है। जब इसे खेती में लगाया जाता है, तो इसका मतलब है – ऐसे ऐप्स, सेंसर्स, ड्रोन और सैटेलाइट डेटा का इस्तेमाल जो किसान को बता सकें कि अगला कदम क्या होना चाहिए।

    उदाहरण के लिए – मिट्टी सूखी है या नहीं, कितनी सिंचाई करनी है, कीड़े लगने वाले हैं या फसल बीमार हो रही है – ये सब अलर्ट फोन पर मिल सकता है। पंजाब का कोई किसान अगर गेहूं उगा रहा है, तो उसे फोन पर मैसेज आ सकता है – “मिट्टी सूखी है, आज पानी दे दीजिए।” या महाराष्ट्र का कोई कपास किसान अपने मोबाइल से पता कर सकता है कि कीटों की एक्टिविटी बढ़ रही है, और अब दवाई का सही समय है।

    AI का इस्तेमाल भारत के खेतों में कैसे हो रहा है?

    सोचिए मत कि ये सब सिर्फ बड़े शहरों या अमीर किसानों के लिए है। आज ओडिशा, बिहार, झारखंड जैसे राज्यों में भी किसान AI बेस्ड टूल्स आजमा रहे हैं।

    सरकार की ‘Per Drop More Crop’ स्कीम को ही ले लीजिए। इसमें AI की मदद से पानी की बचत कर बेहतर फसल उगाने की कोशिश की जा रही है। ये सिस्टम मिट्टी की नमी, मौसम और फसल की जरूरतों को देखकर तय करता है कि कितना पानी कब देना चाहिए

    फिर है National Pest Surveillance System। नाम भले ही भारी लगे, लेकिन काम बिल्कुल सीधा है – किसानों को पहले से बता देना कि कीट या टिड्डी जैसी समस्याएं आने वाली हैं। समय रहते जानकारी मिले तो पूरी फसल बचाई जा सकती है।

    कुछ भारतीय स्टार्टअप भी इस बदलाव में बड़ी भूमिका निभा रहे हैं। जैसे CropIn, जो किसानों को फसल की सेहत के बारे में अपडेट देता है। वहीं Intello Labs तो एक फोटो खींचने से ही बता देता है कि पत्ते में कोई बीमारी है या नहीं — और वो भी इतनी तेजी से कि इंसान भी इतनी जल्दी नहीं पहचान पाता।

    असल मकसद सिर्फ मशीन देना नहीं है, बल्कि उस छोटे किसान तक जानकारी पहुंचाना है, जिसे अब तक सिर्फ बड़े किसानों के पास एक्सेस होता था।

    ज़मीन पर क्या बदला है?

    किसी से मत छुपा है कि खेती हमेशा अनिश्चितताओं से भरी रही है। लेकिन अब AI धीरे-धीरे उन अनजान जोखिमों को कम कर रहा है।

    सबसे बड़ा फायदा है खर्च में कटौती। जब खाद और दवाई सिर्फ जरूरत के मुताबिक दी जाती है, तो खर्च 30% तक घट सकता है। इससे मिट्टी भी ज्यादा केमिकल से बचती है, पानी साफ रहता है और किसान की जेब भी कुछ हल्की नहीं होती।

    AI की मदद से अब बाजार की मांग भी पहले से पता चल जाती है। यानि अगर पश्चिम बंगाल का किसान हर साल धान बोता है, लेकिन इस बार ऐप बता रहा है कि मसूर में ज्यादा फायदा है, तो वह फसल बदल सकता है। यही है स्मार्ट खेती

    जानकारी बांटना भी अब आसान हो गया है। पहले सूखा झेलने वाले बीजों या ऑर्गेनिक खेती की जानकारी सीमित लोगों तक थी। अब मोबाइल ऐप्स पर स्थानीय भाषा में जानकारी मिल रही है। तमिलनाडु का किसान जैविक खाद के बारे में पढ़ रहा है, तो यूपी का किसान टमाटर की बेहतर खेती सीख रहा है – वो भी AI से।

    अभी भी कुछ दिक्कतें बाकी हैं

    हर अच्छी चीज़ के साथ कुछ चुनौतियां भी आती हैं। और AI खेती में भी यही हो रहा है।

    सबसे पहले तो ये टेक्नोलॉजी महंगी हैहर किसान के पास स्मार्टफोन नहीं है, सेंसर्स या ड्रोन खरीदना तो दूर की बात। कई गांवों में इंटरनेट की स्पीड इतनी खराब है कि ऐप ही नहीं चलता।

    ऊपर से ये टूल्स ज़्यादातर प्राइवेट कंपनियों के बनाए हुए हैं। अगर सरकार सपोर्ट न दे, तो छोटे किसान इससे दूर ही रह जाएंगे। हरियाणा के बड़े फार्म में भले ही रोबोट चल रहे हों, लेकिन झारखंड के आदिवासी गांव में लोगों ने शायद उसका नाम भी न सुना हो।

    अब आगे क्या करना होगा?

    अगर AI को खेती का असली साथी बनाना है, तो इसे हर किसान की ज़िंदगी का हिस्सा बनाना होगा – जैसे ट्रैक्टर या यूरिया।

    सरकारी सब्सिडी, ट्रेनिंग प्रोग्राम, और सबसे जरूरी लोकल भाषा में टूल्स बनाना जरूरी है। जो किसान पढ़ नहीं सकता, उसके लिए वॉयस-बेस्ड ऐप्स भी बनने चाहिए।

    आने वाले कुछ सालों में AI-चालित ट्रैक्टर, शुगरकेन हार्वेस्ट करने वाले रोबोट, और स्मार्ट खेतों की तस्वीर कोई सपना नहीं रहेगी। लेकिन इसके लिए छोटे किसान को मजबूत करना होगा, गांवों में इंटरनेट पहुंचाना होगा और टेक्नोलॉजी को सस्ता बनाना होगा।

    मेरी अपनी सोच

    मैंने खेती को बहुत करीब से देखा है — रिश्तेदार, दोस्त, पड़ोसी — सब खेत में दिन-रात मेहनत करते हैं। खेती सिर्फ काम नहीं, एक उम्मीद है — हर बीज में एक सपना होता है।

    AI उस उम्मीद में थोड़ा सहारा बन सकता है — लेकिन तभी, जब ये हर किसान तक पहुंचे, ना कि सिर्फ अमीरों तक। अगर सही से इस्तेमाल हुआ, तो दुख कम कर सकता है, मुनाफा बढ़ा सकता है। लेकिन इसे चमत्कार नहीं, साधन समझिए।

    🔗 जरूरी लिंक

    🌱 भारत सरकार – Per Drop More Crop योजना
    माइक्रो-इरिगेशन पर आधारित सरकारी स्कीम की पूरी जानकारी।

    📡 CropIn – ऑफिशियल वेबसाइट
    देखिए कैसे ये भारतीय एग्री-टेक स्टार्टअप किसानों को रियल टाइम में मदद दे रहा है।

    🌿 ग्रीन की तरफ बढ़ते कदम: क्यों ऑर्गेनिक खेती ही है कृषि का भविष्य

  • कोल्ड स्टोरेज: भारतीय कृषि की मौन रीढ़

    कोल्ड स्टोरेज: भारतीय कृषि की मौन रीढ़

    Indian farmer placing fruits inside a cold storage warehouse to prevent spoilage

    जब हम भारत में कृषि समस्याओं की बात करते हैं, तो अधिकांश लोग वर्षा, फसल की कीमतों या बिचौलियों के बारे में सोचते हैं। लेकिन एक महत्वपूर्ण मुद्दा जो चुपचाप सब कुछ प्रभावित करता है किसानों की आय से लेकर खाद्य अपव्यय तक वह है भंडारण। विशेष रूप से फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद या कोई भी नाशवान वस्तु, हमारे पास पर्याप्त कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं नहीं हैं। यहीं पर कोल्ड स्टोरेज की भूमिका आती है न केवल शोर मचाते हुए, बल्कि प्रभावी रूप से।

    यह ब्लॉग इस बारे में बताएगा कि कैसे कोल्ड स्टोरेज भारतीय कृषि के चेहरे को धीरे-धीरे बदल रहा है, वर्तमान स्थिति कैसी है, सरकार इस क्षेत्र को कैसे बढ़ावा दे रही है, और इसमें क्या सुधार किया जा सकता है। हम यह भी देखेंगे कि यदि इस प्रणाली में सुधार किया जाए, तो यह अपव्यय को कम कर सकता है, छोटे किसानों का समर्थन कर सकता है, और ताजे खाद्य पदार्थों को खराब हुए बिना लंबी दूरी तक पहुंचा सकता है।

    कोल्ड स्टोरेज क्या है?

    कोल्ड स्टोरेज को नाशवान वस्तुओं के लिए एक सुव्यवस्थित विराम चिह्न के रूप में समझें। यह केवल टमाटर या दूध को फ्रिज में रखने के बारे में नहीं है। यह एक उचित प्रणाली है तापमान नियंत्रित बड़े गोदाम जिसका उद्देश्य सड़न और खराबी की गति को धीमा करना है। विशेष रूप से हमारे जैसे देश में, जहां परिवहन में समय लगता है और मौसम हमेशा अनुकूल नहीं होता, यह भंडारण किसानों को सांस लेने की जगह देता है।

    एक वास्तविक उदाहरण लें। कश्मीर का एक किसान सेब की फसल काटता है। अब, यदि उसके पास पास में कोई कोल्ड स्टोरेज सुविधा नहीं है, तो उसे उन्हें बेचने के लिए जल्दी करनी पड़ती है। कई सेब रास्ते में क्षतिग्रस्त हो जाते हैं या दक्षिण भारत पहुंचने से पहले सड़ जाते हैं। लेकिन यदि उसके क्षेत्र में एक कोल्ड स्टोरेज सुविधा है, तो वह अपनी उपज को सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकता है और सही कीमत मिलने का इंतजार कर सकता है। इससे उसे बेहतर आय होती है और हमें महीनों बाद भी ताजे सेब मिलते हैं।

    भारत में कोल्ड स्टोरेज का महत्व

    भारत फल और सब्जियों का विशाल उत्पादन करता है हम वैश्विक स्तर पर शीर्ष दो देशों में शामिल हैं। लेकिन दुखद तथ्य यह है कि लगभग 40-50% उत्पादन केवल इसलिए बर्बाद हो जाता है क्योंकि हमारे पास इसे ठीक से स्टोर और स्थानांतरित करने की प्रणाली नहीं है। कल्पना करें कि किसानों का आधा प्रयास सीधे बर्बाद हो जाता है। कोई आय नहीं। कोई लाभ नहीं।

    यह हमें और आपको भी प्रभावित करता है। शहरों में कीमतें बढ़ जाती हैं, गुणवत्ता घट जाती है, और किसान फिर भी गरीब रहते हैं। कोल्ड स्टोरेज इसे बदलता है। यह उपज को लंबे समय तक ताजा बनाए रखता है। इसका मतलब है कि किसान बाद में बेच सकते हैं जब कीमतें बेहतर हों। यह ऑनलाइन किराना स्टोर, फ्रीज्ड फूड विक्रेताओं, और शहरों के बाजारों का भी समर्थन करता है, जहां ताजे आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

    वर्तमान स्थिति क्या है?

    2023 की रिपोर्टों के अनुसार, भारत में लगभग 8,653 कोल्ड स्टोरेज इकाइयां हैं। यह संख्या बड़ी लग सकती है, लेकिन जब हम हमारे आकार और कृषि उत्पादन को देखते हैं, तो यह पर्याप्त नहीं है। उत्तर प्रदेश, पंजाब और गुजरात जैसे राज्य बेहतर कर रहे हैं क्योंकि वे वर्षों से थोक में उगाने और स्टोर करने का अभ्यास कर रहे हैं।

    लेकिन यदि आप उत्तर-पूर्व या अन्य आंतरिक स्थानों को देखें, तो स्थिति असमान है। कई क्षेत्रों में तो एक छोटा सेटअप भी नहीं है। इसके अलावा, अधिकांश कोल्ड स्टोरेज निजी हाथों में हैं। बड़े खिलाड़ी जैसे Snowman Logistics, Coldrush Logistics, और Indicold तेजी से बढ़ रहे हैं, लेकिन वे हर जगह नहीं पहुंच सकते। कई ग्रामीण किसानों के लिए, ये सेटअप या तो बहुत दूर हैं या बहुत महंगे हैं।

    सरकार क्या कर रही है?

    सरकार कुछ अच्छे योजनाओं के साथ कदम बढ़ा रही है। MIDH (मिशन फॉर इंटीग्रेटेड डेवलपमेंट ऑफ हॉर्टिकल्चर) और PMKSY जैसी योजनाओं के तहत, वे किसानों और उद्यमियों को सब्सिडी दे रही हैं। सामान्य क्षेत्रों में, आपको 35% मदद मिलती है; पहाड़ी या पिछड़े क्षेत्रों में, यहां तक कि 50% तक। यह एक बड़ा अंतर बनाता है जब कोल्ड स्टोरेज सेटअप लाखों में खर्च कर सकता है।

    2014 के बाद से, हजारों इकाइयों को मंजूरी दी गई है। कई सार्वजनिक-निजी साझेदारी परियोजनाएं भी शुरू हुई हैं, विशेष रूप से फल, सब्जियां, मछली, और यहां तक कि दवाओं के भंडारण के लिए। उद्देश्य है कोल्ड स्टोरेज को अधिक सुलभ, अधिक किफायती, और सभी प्रकार की उपज के लिए उपयोगी बनाना — केवल आलू या प्याज नहीं।

    वास्तविक समस्याएं

    सरकारी समर्थन के बावजूद, चुनौतियां बनी हुई हैं। सबसे बड़ी समस्याओं में से एक लागत है। एक छोटे या मध्यम किसान के लिए, अकेले कोल्ड स्टोरेज सेटअप करना लगभग असंभव है। कई लोग यह भी नहीं जानते कि इसका कुशलता से उपयोग कैसे करें। कुछ अभी भी पुराने तरीकों पर निर्भर हैं सूरज में सुखाना या तुरंत बेचना क्योंकि उन्होंने कभी कुछ और काम करते हुए नहीं देखा।

    लेकिन दूसरी ओर, यह एक अवसर भी है। शहरों में फ्रीज्ड फूड की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, मांग बढ़ रही है। ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म और सुपरमार्केट अब रोज़ाना ताजे स्टॉक की आवश्यकता रखते हैं। यदि भंडारण और परिवहन में सुधार होता है, तो किसान इस बड़े बाजार का हिस्सा बन सकते हैं। Indicold जैसी कंपनियां पहले ही उन्नत कोल्ड गोदामों पर काम कर रही हैं। ये किसानों को शहरों से जोड़ती हैं, और कुछ मामलों में निर्यात भी करती हैं।

    मेरा दृष्टिकोण

    मेरे अनुसार, कोल्ड स्टोरेज केवल खाद्य को ठंडा रखने के बारे में नहीं है। यह किसानों को एक विकल्प देने के बारे में है। जल्दी बेचने के लिए मजबूर होने के बजाय, वे इंतजार कर सकते हैं, योजना बना सकते हैं, और अधिक कमा सकते हैं। यह खाद्य बचाने के बारे में भी है। हर आम जो सड़ने से बचता है, वह किसी का भोजन है, किसी की आय है।

    इसे वास्तव में काम करने के लिए, जमीनी स्तर पर जागरूकता बढ़ानी होगी। अधिक प्रशिक्षण, अधिक मोबाइल कोल्ड यूनिट्स, और अधिक किफायती विकल्प मदद करेंगे। यदि हम इसे सही तरीके से करें, तो कोल्ड स्टोरेज ग्रामीण जीवन और शहरी खाद्य आपूर्ति दोनों को सुधारने के लिए सबसे मजबूत उपकरणों में से एक बन सकता है।

    निष्कर्ष

    कोल्ड स्टोरेज शायद ग्लैमरस नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है। यदि हम अपव्यय कम करना चाहते हैं, किसानों का समर्थन करना चाहते हैं, और बढ़ते शहरों को बिना मूल्य में उतार-चढ़ाव के भोजन प्रदान करना चाहते हैं, तो कोल्ड चेन में निवेश करना अनिवार्य है। हमने पहले ही कुछ कदम उठाए हैं। लेकिन आगे का रास्ता अधिक कार्रवाई, स्मार्ट योजना, और सार्वजनिक और निजी दोनों खिलाड़ियों की भागीदारी की आवश्यकता है।

    अंत में, हर फल या सब्जी जो बिना खराब हुए खेत से थाली तक पहुंचती है, वह एक जीत है किसानों के लिए, उपभोक्ताओं के लिए, और देश के लिए।

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  • वर्टिकल फार्मिंग 2025: भारत का टिकाऊ भविष्य या सिर्फ़ एक शहरी ट्रेंड?

    वर्टिकल फार्मिंग 2025: भारत का टिकाऊ भविष्य या सिर्फ़ एक शहरी ट्रेंड?

    A modern indoor vertical farm in an Indian city warehouse: vibrant green lettuce and herbs growing on multi-level racks under bright LED lights, with an Indian city skyline visible through the windows.

    आज अगर किसी से कहो कि इमारतों में ऑफिस की जगह पालक उगाई जा रही है, तो शायद वो मज़ाक समझे। लेकिन भारत की 1.4 अरब की आबादी और ज़मीन की भारी कमी को देखते हुए, अब खेती के लिए नए रास्ते तलाशने की ज़रूरत है। वर्टिकल फार्मिंग यानी ऐसी खेती जो इंडोर हो, एलईडी लाइट्स के नीचे हो, और बिना मिट्टी के हो – क्या वाकई ये समाधान है या सिर्फ़ अमीरों का नया शौक?

    भारत क्यों सोच रहा है खेती को नए सिरे से?

    भारत की पारंपरिक खेती आज कई तरह की चुनौतियों से जूझ रही है:

    • आबादी का विस्फोट: खेत घट रहे हैं, लोग बढ़ रहे हैं। प्रति व्यक्ति खेती की ज़मीन कम होती जा रही है।
    • मौसम की मार: पिछले कुछ सालों में करीब 34 मिलियन हेक्टेयर फसल बाढ़ से और 35 मिलियन सूखे से बर्बाद हुई।
    • पानी की कमी: भारत के 84% पानी का इस्तेमाल खेती में होता है। बारिश गड़बड़ हुई, तो खेत उजड़ जाते हैं।
    • शहरों की भूख: मुंबई, दिल्ली जैसे शहरों में लोग साल भर ताज़ी सब्ज़ी चाहते हैं। रिपोर्ट्स कहती हैं कि इन शहरों की 60% ताज़ा सब्ज़ियाँ अब लोकल अर्बन गार्डन से आती हैं। नेशनल हॉर्टिकल्चर बोर्ड का मानना है कि अगले कुछ सालों में शहरों की 40% सब्ज़ी की ज़रूरत अर्बन फार्म से पूरी हो सकती है।

    यानी साफ़ है – जब पानी कम हो, ज़मीन घट रही हो और शहर के लोग फ्रेश सब्ज़ी ढूंढ रहे हों, तो टेक्नोलॉजी की ज़रूरत है। और वहीं से आता है वर्टिकल फार्मिंग का कॉन्सेप्ट।

    वर्टिकल फार्मिंग कैसे काम करती है?

    यह खेती खेतों से हटकर बिल्डिंग के अंदर होती है। इसे समझिए ऐसे:

    • हाइड्रोपोनिक्स और एयरोपोनिक्स: मिट्टी नहीं, पौधे पानी या पोषक तत्वों की फुहार में उगते हैं। पानी रीसायकल होता है – एयरोपोनिक सिस्टम में 90% तक पानी की बचत होती है।
    • मल्टी-लेयर गार्डन: एक ही जगह पर कई मंज़िलों में सब्ज़ियाँ उगती हैं। एक रिपोर्ट कहती है कि 30 मंज़िल की फार्मिंग इमारत, लगभग 2400 एकड़ खेत के बराबर उत्पादन कर सकती है।
    • कंट्रोल्ड क्लाइमेट: एलईडी लाइट्स, तापमान सेंसर, ह्यूमिडिटी कंट्रोल – ये सब मिलकर पौधों को परफेक्ट माहौल देते हैं। न बारिश की टेंशन, न ठंड की मार – फसल साल भर।

    सीधा सा मतलब: वर्टिकल फार्म एक हाईटेक इनडोर गार्डन है, जहां मौसम और कीड़े दोनों आउटसाइड हैं।

    भारत में कौन कर रहा है ये खेती?

    कई भारतीय स्टार्टअप इस पर काम कर रहे हैं:

    • UrbanKisaan (बेंगलुरु/मुंबई): इनका दावा है कि इनडोर लैट्यूस की पैदावार खेत की तुलना में 30 गुना ज्यादा है, और पानी 95% कम लगता है।
    • UGF Farms (मुंबई): शहर की खाली छतों को हाइड्रोपोनिक फार्म में बदलते हैं। कार्बन जीरो ग्रोइंग और कम्युनिटी ट्रेनिंग भी करते हैं।
    • Triton FoodWorks (दिल्ली): 1.5 लाख स्क्वायर फीट की इनडोर फार्म जहां 20 से ज्यादा फसलें उगती हैं – स्ट्रॉबेरी से लेकर धनिया तक।
    • 365D Farms (पुणे): एक कंटेनर में साल भर सलाद उगाने वाला फार्म, हाई-टेक सॉल्यूशन।

    मार्केट का हाल?

    2025 तक भारत का वर्टिकल फार्मिंग मार्केट लगभग 200 मिलियन डॉलर तक पहुँच सकता है। ग्लोबल मार्केट 40 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। एशिया-पैसिफिक में तो 2023 के 1.3 बिलियन से बढ़कर 2029 तक 6 बिलियन तक जाने का अनुमान है।

    फायदे क्या हैं?

    • लोकल, सालभर सब्ज़ियाँ: ताज़ा, हेल्दी, बिना ट्रांसपोर्ट के – डायरेक्ट शहर में उगाई गई सब्ज़ियाँ।
    • कम जगह, ज़्यादा फसल: एक छोटी जगह पर रैक्स लगाकर उत्पादन को कई गुना बढ़ा सकते हैं।
    • पानी की भारी बचत: 90-95% तक कम पानी लगता है।
    • स्वस्थ और सेफ फूड: कीट नहीं, इसलिए कीटनाशक नहीं। ऑर्गेनिक क्वालिटी में फायदा।
    • एक जैसी गुणवत्ता: मौसम के असर से फ्री – हर बार एक जैसी बढ़िया फसल।

    चुनौतियाँ भी कम नहीं हैं

    • स्टार्टिंग खर्चा: LED लाइट्स, एयर कंट्रोल, बिल्डिंग स्पेस – शुरुआत में लागत बहुत ज़्यादा है।
    • बिजली की खपत: 24/7 पंप और लाइट चलते हैं। अगर ग्रिड या डीज़ल पर हो तो खर्च और कार्बन फुटप्रिंट दोनों बढ़ते हैं।
    • सीमित फसलें: आज की तारीख में सिर्फ पत्तेदार सब्ज़ियाँ, हर्ब्स और थोड़े फल ही उगते हैं। चावल या गेहूं नहीं।
    • स्किल की कमी: गांवों के किसान अभी इसे अजीब चीज़ मानते हैं। हाइड्रोपोनिक्स की जानकारी बहुत कम लोगों को है।
    • सरकारी नियम: शहरों में खेती की इजाज़त, बिल्डिंग कोड, और परमिट एक बड़ा चैलेंज हैं।

    लोगों की राय – किसान, शहरी लोग और इन्वेस्टर्स

    • शहर के लोग: उन्हें ताज़ा और केमिकल-फ्री सब्ज़ियाँ चाहिए। ऐप्स के ज़रिए कई स्टार्टअप डेली बॉक्स डिलीवर भी कर रहे हैं।
    • किसान: थोड़े कन्फ्यूज़ हैं। ज़्यादातर किसान अभी भी गेहूं, धान, सब्ज़ी खुले खेतों में उगाते हैं। उनके लिए ये टेक्नोलॉजी दूर की बात है।
    • इन्वेस्टर्स: 200 मिलियन डॉलर का प्रोजेक्शन उन्हें आकर्षित कर रहा है, लेकिन वापसी धीमी है। जो फार्म सही से रन हो रहे हैं, वहीं मुनाफा कमा रहे हैं।

    निष्कर्ष: भविष्य या सिर्फ़ हाइप?

    मेरी राय में – वर्टिकल फार्मिंग सिर्फ़ एक ट्रेंड नहीं है। ये भारत के फूड सिस्टम का एक अहम हिस्सा बन सकता है, खासकर शहरों के लिए। मैं खुद बेंगलुरु के एक फार्म में गया था – नीली एलईडी लाइट्स के नीचे उगती पालक देखी। लग तो रहा था जैसे कोई साई-फाई फिल्म हो, लेकिन उसका सलाद एकदम असली और स्वादिष्ट था।

    हालांकि, पंजाब के धान किसान या महाराष्ट्र के प्याज उगाने वालों से बात करो, तो वर्टिकल फार्मिंग अभी भी ‘दूसरी दुनिया’ लगती है। यह पारंपरिक खेती की जगह नहीं लेगा – बल्कि उसे सप्लीमेंट करेगा।

    तो क्या 2030 तक वर्टिकल फार्म भारत को खिला पाएंगे? शायद नहीं पूरी तरह, लेकिन शहरों के लिए ये एक मजबूत ऑप्शन ज़रूर बन सकता है। ताज़ी सब्ज़ियाँ, कम पानी में, बिना कीटनाशक – और हां, युवाओं के लिए हाईटेक जॉब्स भी।

    अंत में: ये एक सलाद टॉवर है, चावल का खेत नहीं। लेकिन हां, अगर स्मार्ट तरीके से किया जाए – तो वर्टिकल फार्मिंग भारत के फ्यूचर का एक जरूरी हिस्सा बन सकती है।

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    ग्रीन की तरफ बढ़ते कदम: क्यों ऑर्गेनिक खेती ही है कृषि का भविष्य

    An Indian farmer standing proudly in a lush green organic farm at sunrise, with healthy crops, clear blue sky, and eco-friendly vibe.

    आज की खेती सिर्फ बीज बोने और फसल काटने का खेल नहीं रह गया है। अब बात इससे कहीं बड़ी हो चुकी है अब सवाल ये है कि हम ज़मीन को बिना खराब किए, पानी को बिना ज़हर बनाए और अपने शरीर को बिना नुकसान पहुंचाए, खाना कैसे उगाएं।

    अगर आप एक बार ठंडे दिमाग से सोचें, तो साफ़ दिखता है नदियां गंदी हो रही हैं, मिट्टी में जान खत्म हो रही है, और इन सबके बीच सिर्फ एक रास्ता बचता है ऑर्गेनिक खेती। इसमें अब कोई शक नहीं।

    तो चलिए, आराम से बात करते हैं इस बारे में।

    ऑर्गेनिक खेती आखिर है क्या?

    जब “ऑर्गेनिक” शब्द सुनते हैं, तो कई लोगों के दिमाग में फैंसी सुपरमार्केट की महंगी सब्ज़ियां और फल घूमने लगते हैं। लेकिन असलियत ये है कि ऑर्गेनिक खेती का मतलब है खेती वैसे करना जैसे हमारे दादा-दादी करते थे।

    ना कोई केमिकल खाद, ना जहरीले स्प्रे। सिर्फ गोबर की खाद, कम्पोस्ट, नीम की पत्तियों का पानी, फसल चक्र, और ऐसी चीज़ें जो मिट्टी को नुकसान पहुंचाए बिना उसे और भी ज़्यादा उपजाऊ बनाएं।

    ये खेती लालच से नहीं, धैर्य और प्यार से की जाती है।
    और जब हम धरती माँ का ख्याल रखते हैं, तो वो हमें दोगुना लौटाती है।

    क्यों किसान अब दोबारा लौट रहे हैं प्राकृतिक खेती की ओर?

    एक समय था जब केमिकल खेती ने खूब फायदा दिया अन्न भंडार भर गए, फसलें बंपर होने लगीं।
    लेकिन फिर साइड इफेक्ट्स दिखने लगे

    • ज़मीन थक गई, केमिकल्स से भरी पड़ी है
    • पानी ज़हरीला हो गया
    • सब्ज़ियों में अब वो स्वाद ही नहीं रहा
    • और सबसे बड़ा झटका किसान कर्ज में डूबते जा रहे हैं, हर साल महंगे बीज, खाद और दवाई खरीदने में

    अब लोग सोचने लगे हैं क्या ये सब वाकई सही था?

    इसलिए अब हवा बदल रही है। किसान ही नहीं, ग्राहक भी समझ रहे हैं ऑर्गेनिक ही टिकाऊ रास्ता है।

    क्यों जरूरी है ऑर्गेनिक खेती?

    1. सेहत सबसे पहले

    केमिकल से उगी हुई सब्ज़ियां दिखने में चाहे जितनी सुंदर हों, अंदर छुपा जहर किसे दिखाई देता है?
    ऑर्गेनिक खाने में केमिकल नहीं होते, इसलिए ये बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी सुरक्षित है।

    असल पोषण वहीं मिलता है जहां खेती शुद्ध होती है। सिर्फ पेट नहीं, शरीर भी तंदरुस्त रहता है।

    2. मिट्टी ही असली धन है

    सोना-चांदी बाद में, असली दौलत तो मिट्टी है।
    केमिकल खेती मिट्टी को बंजर बनाती है।
    वहीं ऑर्गेनिक खेती हर साल उसकी ताकत बढ़ाती है केचुएं, जैविक सूक्ष्म जीव, सब ज़िंदा रहते हैं।

    ये बिल्कुल वैसे है जैसे FD में पैसा डालते हैं धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन मजबूत होता है।

    3. जलवायु की रक्षा, खामोशी से

    जहां टीवी पर जलवायु परिवर्तन की बड़ी-बड़ी बहसें चलती हैं, वहीं एक ऑर्गेनिक किसान बिना शोर मचाए धरती का तापमान घटा रहा होता है।

    ऑर्गेनिक मिट्टी हवा से कार्बन खींचती है और अपने अंदर रखती है।
    मतलब कम प्रदूषण, साफ हवा और ज़्यादा हरियाली।

    4. पानी को ज़िंदा रखना

    हर बार जब खेत में केमिकल स्प्रे होता है, बारिश के साथ वो ज़हर नदियों और झीलों में पहुंच जाता है।
    यही कारण है कि जगह-जगह पानी पीने लायक नहीं रह गया।

    ऑर्गेनिक खेती का मतलब है साफ पानी, ज़िंदा तालाब, और शुद्ध भूजल।

    5. लंबे समय का फायदा, छोटे लालच से बेहतर

    ऑर्गेनिक खेती में शुरू के 2-3 साल थोड़े कठिन होते हैं।
    पैदावार कम लगती है, मेहनत ज़्यादा लगती है।
    लेकिन जैसे-जैसे ज़मीन सुधरती है, फसलें भी खुद-ब-खुद अच्छी होने लगती हैं।

    ऊपर से ऑर्गेनिक सामान शहरों में अच्छी कीमतों पर बिकता है।

    यानि अंत में फायदे में किसान ही रहते हैं सेहतमंद ज़मीन, अच्छा मुनाफा और चैन की नींद।

    हाँ, मुश्किलें भी हैं लेकिन हिम्मत वाले टिकते हैं

    ऑर्गेनिक खेती आसान नहीं।

    • घास जल्दी उगती है, हाथ से निकालनी पड़ती है
    • कीड़े ज़्यादा परेशान कर सकते हैं
    • सर्टिफिकेशन का झंझट
    • हर जगह सीधे ग्राहक नहीं मिलते

    लेकिन जो किसान ये शुरुआती मुश्किलें पार कर लेते हैं, उनके लिए आगे का रास्ता साफ और समृद्ध होता है।

    भारत के किसान नई क्रांति के नायक

    हमारे देश में ऑर्गेनिक खेती कोई नई चीज़ नहीं।
    ये तो हमारे खून में है।

    पुराने जमाने में हमारे किसान गाय के गोबर से, नीम से, प्राकृतिक चक्र से खेती करते थे।

    आज सिक्किम ने तो 100% ऑर्गेनिक होकर मिसाल कायम कर दी।
    महाराष्ट्र, पंजाब, केरल में हजारों युवा किसान फिर से प्राकृतिक खेती की ओर लौट रहे हैं।

    Startups, मोबाइल apps और सरकारी योजनाएं जैसे परंपरागत कृषि विकास योजना (PKVY) और National Programme for Organic Production इसमें मदद कर रहे हैं।

    भारत फिर से अपनी असली जड़ों की तरफ लौट रहा है धीरे-धीरे, लेकिन मजबूती से।

    ग्राहक भी अब जागरूक हो रहे हैं

    अब लोग सिर्फ दिखावे के लिए नहीं, सेहत के लिए खाना खरीदते हैं।
    उन्हें फर्क पता है कौन सा खाना ज़हरीला है, कौन सा शुद्ध।

    ऑर्गेनिक दूध, गेहूं, फल सब कुछ अब शहरों में उपलब्ध है।
    ऑनलाइन डिलीवरी ने तो इसे और भी आसान बना दिया है।

    अब ऑर्गेनिक खाना “लक्ज़री” नहीं, “लाइफस्टाइल” बन रहा है।

    भविष्य का रास्ता साफ है

    अगर हम आगे की तस्वीर देखें, तो साफ है
    आने वाले समय में खेती का वही तरीका बचेगा जो धरती को बचा सके।

    जो किसान आज से शुरुआत कर रहे हैं, वो कल के लीडर होंगे।
    जो ग्राहक अब से सेहतमंद खाना चुन रहे हैं, वो परिवारों को बचा रहे हैं।

    और भारत जो कभी प्राकृतिक खेती में सबसे आगे था वो फिर से दुनिया को रास्ता दिखा सकता है, बस हमें अपनी मिट्टी पर भरोसा रखना होगा।

    अंत में बस यही अब हरियाली ही रास्ता है

    सेहतमंद लोग, साफ पानी और ज़िंदा धरती चाहिए तो हमें ग्रीन की तरफ बढ़ना ही होगा।
    ऑर्गेनिक खेती अब “चॉइस” नहीं, ज़रूरत है।

    ये एक प्यार है बीज से, मिट्टी से, और आने वाली पीढ़ियों से।

    चाहे आप किसान हों, ग्राहक हों या बस एक सोच रखने वाले इंसान अब वक्त आ गया है साथ चलने का।

    चलो मिलकर भारत को फिर से हराभरा बनाएं सेहतमंद, मजबूत और आत्मनिर्भर।

    क्योंकि भविष्य सिर्फ उन्हीं का है, जो धरती का सम्मान करते हैं।

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    आजकल हर तरफ़ ऑर्गेनिक फार्मिंग की बातें हो रही हैं। आपने भी जरूर सुना होगा। असल में ये कोई नया जादू नहीं है, बल्कि हमारी पुरानी देसी खेती का ही थोड़ा सुधरा हुआ रूप है। जहां खेत में DAP या यूरिया नहीं, बल्कि गोबर, कम्पोस्ट और नीम जैसी चीज़ें डाली जाती हैं। मतलब, जैसे हमारे दादा-परदादा खेती करते थे बिना ज़मीन को थकाए, बिना पानी को ज़हर बनाए।

    अब लोग धीरे-धीरे समझ रहे हैं कि रासायनिक खेती से ज़मीन तो बेजान हो ही रही थी, साथ में हमारे खाने में भी धीरे-धीरे ज़हर घुल रहा था। ऐसे में ऑर्गेनिक खेती एक सुकून भरा, टिकाऊ और देसी रास्ता लग रहा है।

    ऑर्गेनिक खेती का असली मतलब क्या है?

    देखिए, ये कोई किताबों वाला नियम नहीं है। इसका असली मकसद है हर चीज़ को सेहतमंद बनाए रखना ज़मीन, पौधे, जानवर और आखिरकार हम इंसान। सोचिए, अगर मिट्टी उपजाऊ रहेगी, तो फसलें भी तंदरुस्त होंगी और खाने वाले भी बीमार नहीं पड़ेंगे।

    इसमें नेचर से सीखने की बात है। जैसे पक्षी कीट खा लेते हैं, बारिश ज़मीन को सिंच देती है तो फिर केमिकल डालने की ज़रूरत क्या? ऊपर से इसमें ईमानदारी भी है किसान से लेकर ग्राहक तक सबको बराबरी का हक़ मिलना चाहिए। और ज़मीन की केयर? अरे वही तो समझदारी है आज हम उसे नहीं बिगाड़ेंगे, तभी तो हमारे बच्चे भी कल उस पर खेती कर सकेंगे।

    भारत में कैसे करते हैं देसी स्टाइल की ऑर्गेनिक खेती?

    सच कहें तो हमारे गांवों में ये ऑर्गेनिक तरीका कोई नया कॉन्सेप्ट नहीं है। हम तो पहले से ही इसी तरीके से खेती कर रहे थे अब थोड़ा और समझदारी से कर रहे हैं।

    उदाहरण के लिए, हम खेत में गोबर की खाद मिलाते हैं, हरी खाद डालते हैं, और फसल चक्र बदलते रहते हैं ताकि मिट्टी थके नहीं। मेरे पड़ोसी तो कहते हैं कि उनका नीम का स्प्रे कीड़ों पर ऐसा असर करता है, जैसे जादू!

    फिर एक तरीका है “मिश्रित खेती” का मतलब एक ही खेत में अलग-अलग फसलें लगाना। जैसे सब्ज़ियों के साथ गेंदे का फूल कीड़े भी कन्फ्यूज़ हो जाते हैं और खेत भी सुंदर दिखता है। अगर एक फसल खराब हो जाए तो दूसरी बचा लेती है। खरपतवार हो या कीड़े कोई ज़हर नहीं डालते, या तो खुद निकाल देते हैं या मुर्गियों को छोड़ देते हैं चरने।

    और जो भी खाद या टॉनिक डालते हैं, वो सब घर की बनी चीज़ें होती हैं जैसे वर्मी कम्पोस्ट या पंचगव्य। महक थोड़ी झेलनी पड़ती है, पर पौधों को बड़ा मज़ा आता है।

    क्यों करें ये मेहनत? क्या फायदा है?

    ऑर्गेनिक खेती में फायदा ही फायदा है, बस थोड़ा धैर्य चाहिए। सबसे पहले तो प्रकृति को राहत मिलती है—नदी-नालों में केमिकल नहीं बहता, हवा साफ़ रहती है, और ज़मीन में जान बची रहती है। सूखे मौसम में भी पानी ज्यादा साफ और टिकाऊ रहता है।

    और खाने का स्वाद? अरे भाई, शहर में रहने वाला मेरा कजिन कहता है कि “ऑर्गेनिक टमाटर खाओ तो असली टमाटर जैसा टेस्ट आता है, वरना तो प्लास्टिक लगते हैं।”

    किसानों के लिए पैसे का भी फायदा है। हर सीजन केमिकल खरीदने की टेंशन नहीं, और ऑर्गेनिक सामान बेचो तो दाम भी अच्छा मिलता है कई बार डबल! हां, मेहनत थोड़ी ज्यादा है, पर लंबे समय में जेब भी भर सकती है।

    थोड़ी मुश्किलें भी हैं, लेकिन नामुमकिन नहीं

    सच बताएं तो ऑर्गेनिक की राह फूलों से भरी नहीं है। शुरुआत के 2-3 साल फसल कम होती है, तो डर भी लगता है। फिर बाज़ार में ऐसे खरीदार ढूंढना जो सही दाम दे, वो भी एक टेंशन। और जो ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन का चक्कर है—भाईसाहब, कागज़, फीस, नियम… छोटा किसान तो थक ही जाए।

    फिर भी कुछ लोग मिसाल बन रहे हैं

    लेकिन उम्मीद की किरणें भी हैं। जैसे सिक्किम 2016 में पूरा राज्य ऑर्गेनिक बन गया! आज सब उन्हें खेती के रॉकस्टार की तरह मानते हैं। फिर Navdanya जैसे ग्रुप्स भी हैं जो 16 राज्यों में किसानों को नेचुरल खेती सिखा रहे हैं, और पुराने देसी बीज बचा रहे हैं। मतलब अगर मन से किया जाए, तो ऑर्गेनिक खेती से कमाल हो सकता है।

    आखिर में बात सीधी है…

    ऑर्गेनिक खेती आज के ज़माने में वही पुरानी देसी समझ है, बस थोड़ी और जागरूकता के साथ। ये तरीका न सिर्फ़ हमारी ज़मीन को फिर से जिंदा कर सकता है, बल्कि आने वाले कल को भी सुरक्षित रख सकता है।

    काम थोड़ा ज्यादा है, मगर अब लोग समझ रहे हैं कि अगर आज संभलेंगे तो कल की पीढ़ियों को साफ़ हवा, पानी और खाना मिल सकता है।

    तो क्यों न एक छोटा कदम हम भी उठाएं? धीरे-धीरे ही सही, मगर अपने देसी अंदाज़ में।

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